(v)  by blending potable ethyl alcohol of  agricultural origin with spirit  concentrates, natural flavourings,  permitted food colours, sugars or  permitted sweetening agents.      SCHEDULE I    CATEGORIES OF SPIRIT DRINKS      Whisky.               1.  Whisky shall –        (a)  be a potable alcoholic distillate obtained    from a mash of cereal grain products;   (b)  be saccharified by the diastase of the malt         contained therewith or without other natural  enzymes;   (c)  be fermented by the action of yeast and  matured for a period,  (d)  contain not less than 37.0 percent of absolute  alcohol by volume.  Claim with respect  to nature of Whisky.                               Malt Whisky.        2.            No person shall make any claim with respect to  the age of whisky other than for the period   which the whisky was stored.      Malt whisky shall be the whisky obtained by   distillation.            3.              of a mash consisting of cereal malt fermented  by the action of yeast or a mixture of such  distillate and ethyl alcohol of agricultural origin.  Scotch Whisky.             4.                         Irish Whisky.                5.        Scotch whisky shall be whisky distilled and   matured in Scotland qualifying in accordance   with the laws applicable thereto in Scotland.    Irish whisky shall be whisky distilled in                 Northern Ireland or in the Republic of Ireland                 as Irish whisky for domestic consumption in   5